当店のお味噌汁を始めて飲まれた方は、必ずと言っていいほど「あー、美味しい」とつぶやいてしまいます。

それは、丁寧に出汁をひいて、天然発酵のお味噌を使っているから。

こんなことを考えている方はいらっしゃいますか？

✔食事制限が必要だけど、美味しいものが食べたい。

✔食生活を改善しろと言うけど、何をしていいかわからない。

✔野菜が足りていない。または、好きではない。

✔お腹はいっぱいになるけど、何だか物足りない。

✔食べるのが早い。

✔ドカ食いしてしまう。

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それは、今の食事が、お腹は一杯になっても、身体の糧になっていないからかもしれません。

私に２時間ください。そうすれば、あなたが「身体に本当に良いものが何か」わかることを証明いたします。

「春」の４つのこだわり

野菜：

太陽と潮風で育まれた県産の自然栽培、無農薬野菜

※自然栽培とは　ほったらかし農法とも言われ、農薬も、肥料も与えないで植物本来の力で育ちます。

肥料を与え、無理に大きくした野菜は、ひょろひょろ伸びて、その栄養は、自然栽培の1/3しかありません。ということは、自然栽培のお野菜なら、たとえ少量でもたくさんの栄養が取れます。

お米：

自然栽培のコシヒカリ、あきたこまち等を、その日に精米し、久米島の軟水で都度土鍋で炊いています。

だから、米粒の一つ一つがふっくらです。

味噌：

天然発酵の味噌しか使いません。また、白味噌は、冬の間1度しか仕込まれない貴重なお味噌。お味噌汁は、この白味噌と、田舎味噌をブレンドしています。

醤油：

全国に数軒しか残らない「手麹」と呼ばれる技法の天然醸造で作った昔ながらの濃口醤油です。

さらに！

天ぷらへのこだわり

油：

圧搾製法の太白ゴマ油を１００％使用いたします。

県内では当店だけ！（製造元、沖縄で販売している卸より）

ミシュランの星を持つ天ぷらの有名店でも使用している油です。

原価はもの凄く高いですが、美味しくて、ヘルシーな天ぷらには欠かせません。

薄い天ぷら衣：

春の天ぷらなら食べ応えはあっても、衣が薄い分、身体に取り入れる油が少なくてすみます。

江戸前天ぷらは揚げ物ではなく、蒸し物と言われ、薄い衣の中で蒸された食材の甘味を感じていただけます。

天ぷら粉：

最近では、料理人の手間を省くため、水と混ぜ、ただ食材に直接つければ良いだけの調味料や添加物たっぷりの天ぷら粉もあります。

春では加工された天ぷら粉は一切使わず、上質な卵と出汁、国産の小麦粉だけを使います。

さらに！さらに！

お客様から好評、お店のこだわり

【お一人お一人のお食事に集中したいので、基本は最大一日二組とさせていただいております。】

【店内は清潔】

ディズニーランドの清掃基準（小さいお子様がハイハイしても大丈夫）のように、床も毎日拭き掃除しています。

【食物アレルギーや、お好みに全力で対応させていただきます】

ご予約の際、ご相談ください。

【完全禁煙、BGMはありません】

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お客様の声：　2019年12月ご来店　R様

 「1歳児の離乳食を特別に作ってもらいましたが、里芋を一口食べたら、もっと欲しがって大泣き！普段は芋類はあまり好きではないのですが、、、相当美味しかったんですね。家でも食べさせてみたところ、スーパーの里芋は、やっぱり食べませんでした。子供の味覚って敏感ですね！」

お客様の声：　2020年1月ご来店　H様

 「娘と一緒に食事。お味噌汁がとても美味しくて、娘にせがまれて、出汁の取り方（しかも凄く簡単な！）を教えて頂きました。今ではいつも冷蔵庫にお出汁をストックしています。」

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当店では、お一人お一人のお料理に集中するため、完全予約制としております。

ご予約：０７０－４４４８－９４１４　もしくは、info@haru-naha.com

夜は２２：００まで、日曜日も営業！お子様との来店も大歓迎です。

お客様がいらっしゃる時間は、電話に出られません。ご予約は１７：００前にお願いいたします。