季節の天ぷら

【沖縄県 季節の天ぷら あるばむ】

沖縄の野菜は天ぷらにすると本当に美味しい。もともと濃い味が一層濃くなります。

そんな沖縄発の天ぷら等々、春の天ぷらを記録していきたいと思います。

 

2月の天ぷら

ひらさや 見た目はごついけど、インゲンより柔らかい

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島ごぼう 柔らかい時には笹垣にしてかき揚げ風。灰汁が強い時には優しい味に一度煮てから揚げてます。

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新ジャガイモと自家製唐墨のにょっき 当店オリジナル♪

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春菊 沖縄の春菊はとっても濃い味

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北海道産ほたて  外側パリ、ウェルダン、レア(ミディアムレアも可)の三層でご提供しています。 

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