【沖縄県　季節の天ぷら　あるばむ】

沖縄の野菜は天ぷらにすると本当に美味しい。もともと濃い味が一層濃くなります。

そんな沖縄発の天ぷら等々、春の天ぷらを記録していきたいと思います。

２月の天ぷら

ひらさや　見た目はごついけど、インゲンより柔らかい

島ごぼう　柔らかい時には笹垣にしてかき揚げ風。灰汁が強い時には優しい味に一度煮てから揚げてます。

新ジャガイモと自家製唐墨のにょっき　当店オリジナル♪

春菊　沖縄の春菊はとっても濃い味

北海道産ほたて　　外側パリ、ウェルダン、レア（ミディアムレアも可）の三層でご提供しています。