【沖縄県 季節の天ぷら あるばむ】
沖縄の野菜は天ぷらにすると本当に美味しい。もともと濃い味が一層濃くなります。
そんな沖縄発の天ぷら等々、春の天ぷらを記録していきたいと思います。
2月の天ぷら
ひらさや 見た目はごついけど、インゲンより柔らかい

島ごぼう 柔らかい時には笹垣にしてかき揚げ風。灰汁が強い時には優しい味に一度煮てから揚げてます。

新ジャガイモと自家製唐墨のにょっき 当店オリジナル♪

春菊 沖縄の春菊はとっても濃い味

北海道産ほたて 外側パリ、ウェルダン、レア(ミディアムレアも可)の三層でご提供しています。
