お知らせ

2020 / 03 / 07  12:25

【ランチタイム・期間限定】プチ天ぷらコースの開始 & かき揚げ丼のちょっとだけ値上げ

【ランチタイム・期間限定】プチ江戸前天ぷらコースの開始

【プチ天ぷらコース】

「かき揚げ丼だけじゃなく、江戸前天ぷらを食べてみたい!」

「お昼なら友達と一緒にこれるのに!」

 

その声にお応えして、、、

ランチタイムに「プチ江戸前天ぷらのコース」を始めることにいたしました!

ランチと言っても、一切手抜き無し! 期間限定のメニューですので、お早目に!

 

コース内容(3,000円(税込み))

先付け、天ぷら7~9品、お食事、デザート

天ぷらは一品一品揚げたてをご提供します。自家製の天つゆ、天日&手もみのお塩(伊平屋島の野甫の塩)でどうぞ!

天丼でのご提供も可能です。(写真は天丼です)

※前日までにご予約ください。

 

 【かき揚げ丼】

大好評のかき揚げ丼は、今まで通り、ご予約なしでもお召し上がりになれます。

2月1日からかき揚げ丼ランチを始めてから、海洋養殖バナメイ海老→天然ホワイト海老→養殖無添加エコシュリンプ→天然無添加バナナ海老と、海老をアップグレードしてきました。

養殖海老は、多くの皆様がご存じの、抗生物質を多量に使用しています。

天然海老は、捕獲から加工まで時間がかかるため、変色防止の薬品を使用しています。

エコシュリンプは、海老自体は健康に育ちますが、その後、塩素消毒をしています。

 

約ひと月の間、安全安心で、美味しい海老を探し求め、ようやく「天然無添加海老」を見つけることが出来ました。

海老を捕獲して直ぐに船上で冷凍し、そのままの形で日本に輸入され、捕獲から販売まで全く薬品が使われていないパプアニューギニアのバナナ海老です。

この2週間、常連のお客様に味を評価していただき、「海老の濃い味がする!」と、大変良い評価を頂いています。

かき揚げにすると海老の味が際立ちます。ぜひ、安心、安全で、本当に美味しい海老のかき揚げをお試しください。

 

と、こんな経緯があり、4月より少しだけお値段を値上げさせていただきます。

普通サイズ: 800円→1000円

大盛サイズ:1000円→1400円

※小鉢・デザートのサービスは続けさせていただきます。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

2020 / 02 / 02  18:00

期間・曜日限定(金、土、日)の特別ランチ営業

期間・曜日限定(金、土、日)のランチ営業開始しましたー♪
お願いがあります。
私にたくさんの「かき揚げ」を揚げさせて頂けませんでしょうか?
 
江戸前天ぷら専門店では「かき揚げ」は一番技術が必要と言われています。
 
ランチ営業二日目の今日、一組のお客様の「かき揚げ」がうまく揚げられず、お客様の目の前で3回も作り直しました。
 
とても優しいお客様でそれをお許しくださいましたが、「この後、本当はご予定があったのではないか」など、、、お帰りになられた後も、申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
 
お店の内装工事など、2か月間天ぷら鍋の前に立てなかったことで、腕が落ちているに違いありません。だから、今の私には「かき揚げをたくさん揚げること」が必要です。
 
ディナーのコース料理の〆と同じ、土鍋で炊いたご飯、丼ダレ、お漬物、お味噌汁。それを今だけ特別価格の800円(税込)でランチとしてご提供しています。
 
ランチ開始の下記のチラシには記載していませんが、小鉢(和え物とデザート)もおつけします。
ご協力いただいた方への私の感謝のしるしです。
 
定休日:月曜日
特別ランチ営業:金・土・日曜日
ランチのチラシ-1.jpg
2020 / 01 / 28  13:09

ニュースレター2020年1月号

ニュースレター2020年1月号

2020年1月号のニュースレターです。

出汁ランチ開催中♪→金土日のランチ営業を近日中に開始する予定です!

TENCHA.jpg


 

pdf newsletter202001.pdf (0.6MB)

1